Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Culinaire Ontwikkelingsmanager
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren Culinaire Ontwikkelingsmanager die gepassioneerd is over het creëren en verbeteren van culinaire concepten. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het ontwikkelen van nieuwe menu-items, het verbeteren van bestaande gerechten en het waarborgen van de hoogste kwaliteitsnormen in onze keuken. Je werkt nauw samen met ons keukenteam, leveranciers en andere belanghebbenden om innovatieve en aantrekkelijke culinaire ervaringen te creëren die voldoen aan de verwachtingen van onze klanten. Je hebt een scherp oog voor detail, een diepgaand begrip van smaakprofielen en een sterke kennis van de nieuwste culinaire trends. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het beheren van het ontwikkelingsproces van concept tot uitvoering, inclusief het testen van recepten, het beheren van kosten en het waarborgen van naleving van voedselveiligheidsnormen. Je bent een natuurlijke leider met uitstekende communicatievaardigheden en het vermogen om effectief samen te werken in een dynamische omgeving. Als Culinaire Ontwikkelingsmanager speel je een cruciale rol in het versterken van ons merk en het bevorderen van klanttevredenheid door middel van uitzonderlijke culinaire creaties.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Ontwikkelen van nieuwe menu-items en verbeteren van bestaande gerechten.
- Samenwerken met het keukenteam om culinaire concepten te realiseren.
- Beheren van het ontwikkelingsproces van concept tot uitvoering.
- Zorgen voor naleving van voedselveiligheidsnormen.
- Analyseren van markttrends en klantvoorkeuren.
- Beheren van kosten en budgetten voor culinaire projecten.
- Testen en verfijnen van recepten voor optimale smaak en presentatie.
- Onderhouden van relaties met leveranciers en andere belanghebbenden.
Vereisten
Text copied to clipboard!- Ervaring in een vergelijkbare rol binnen de horeca.
- Uitgebreide kennis van culinaire technieken en trends.
- Sterke leiderschaps- en communicatievaardigheden.
- Vermogen om effectief te werken in een teamomgeving.
- Ervaring met kostenbeheer en budgettering.
- Kennis van voedselveiligheids- en hygiënenormen.
- Creativiteit en oog voor detail.
- Passie voor culinaire innovatie en klanttevredenheid.
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Wat inspireert u bij het ontwikkelen van nieuwe gerechten?
- Hoe gaat u om met feedback van klanten en het keukenteam?
- Kunt u een voorbeeld geven van een succesvol culinair project dat u heeft geleid?
- Hoe blijft u op de hoogte van de nieuwste culinaire trends?
- Hoe beheert u kosten zonder in te boeten op kwaliteit?